Bouilloires

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La bouilloire : un ustensile de cuisine historique

La bouilloire est issue d'une grande tradition. Elle trouve son origine au pays du thé - la Chine. Les chinois utilisaient déjà, il y a 900 ans, le premier modèle en fonte. En Europe, la bouilloire a eu son heure de gloire au 17e siècle. Avec l'invention de la bouilloire à sifflet, il a été possible pour la première fois de faire bouillir l'eau sur la cuisinière et de la garder très chaude pendant un long moment.

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Comment fonctionne une bouilloire ?

Les bouilloires sont placées sur la cuisinière. Elles possèdent un socle plus fin que les casseroles, afin que la chaleur soit diffusée plus rapidement au sein de la bouilloire. Quand l'eau commence à bouillir, un jet de vapeur sort par l'étroite ouverture en forme de bec. Il se produit un sifflement. Autrefois il existait des modèles qui se remplissaient par le bec. Cela empêchait l'eau de fuir par un autre endroit que ce bec. Grâce à de meilleurs joints, il est possible aujourd'hui, de produire des bouilloires avec une ouverture sur la partie supérieure du réservoir. Le principe de fonctionnement d'une bouilloire est comparable avec celui d'un autocuiseur. La capacité moyenne d'une bouilloire est de 1,5 à 2 litres.

Alessi reévolutionne la bouilloire à sifflet

1982- Le Designer Richard Sapper a trouvé que le ton du sifflement de sa bouilloire était ordinaire et monotone. Il a souhaité lui donner un ton mélodique. Sapper change la forme basique de la bouilloire à sifflet. Elle peut s'ouvrir grâce à une mécanisme sur la poignée de la bouilloire. Richard Sapper a été l'un des premiers designers à améliorer la valeur d'un objet du quotidien en lui apportant un sens supplémentaire. Encore aujourd'hui, 30 ans après sa création, la bouilloire Sapper 9091, continue à être distribuée par la marque traditionnelle Alessi.

Une bouilloire pour tous les types de cuisson

A chaque mode de cuisson convient une bouilloire. Que ce soit une plaque vitrocéramique, électrique ou une cuisinière à gaz. En général, les bouilloires sont conçues en acier inoxydable. La plupart d'entres elles sont adaptées à l'induction, comme par exemple la bouilloire 9091 d'Alessi.
Néanmoins, assurez-vous avant l'achat, des aptitudes à l'induction du produit sélectionné. Sur une plaque à induction, une bouilloire n'a rien à envier en terme de vitesse à une bouilloire électrique.

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